Ramandolo Alìs
d.o.c.g. Selezione Alìs Vigneti: “Tocùle” 300 metri slm Vendemmia: Inizi di ottobre. Raccolta manuale. Appassimento: l’uva viene raccolta e messa ad appassire per circa un mese in locali a temperatura e umidità controllate dopo aver sviluppato la Botritis “nobile” che contribuisce al gusto e al profumo del vino Vinificazione: In bianco con spremitura soffice e fermentazione in barrique. Affinamento: In …