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Antipasti

Prosciutto di Sauris


Pancetta arrotolata


Salame/Soppressa nostrana


Formaggio


Verdure in agrodolce


Torta salata


Frico friabile



Primi piatti

Minestrone orzo e fagioli


Melanzane alla parmigiana


Pasticcio di radicchio rosso


Pasticcio di porro


Pasticcio con asparagi


Pasticcio con funghi


Lasagne al ragù


Crespelle spinaci e ricotta


Gnocchi verdi con ricotta affumicata


Gnocchi di pane con lo speck


Gnocchi di zucca con ricotta affumicata


Gnocchi di patate con salsiccia


Pasta con le verdure



Secondi piatti

Arista di maiale al forno


Bocconcini di vitello ai funghi


Brasato di vitellone


Frico e polenta


Frittata alle erbe


Filetto di maiale con le noci


Guancette di maiale in padella


Stufato d’asino


Stinco di maiale al forno


Salame con l’aceto e la cipolla


Brovada e cotechino


Faraona al forno


Coniglio in tegame


Goulash


Capriolo in salmì


Salame e cotechino sotto la cenere


Salsiccia al vino bianco



Contorni

Bieta


Patate al forno


Radicchio di Campo con le cicciole


Peperonata


Erbette


Spinaci al burro


Brovada


Finocchi lessi o gratinati


Verdura mista



Dolci

Biscotti della nonna


Torta della nonna


Torta pere e cioccolata


Strudel di mele


Crostata di marmellata


Torta di noci e mandorle


Panna cotta


Crema catalana


Mousse al Ramandolo


Crostata mandorlata



Vini

Ramandolo


Ramandolo Ronc de Madalene


Spumante bianco


Spumante rosato


Friulano


Pinot grigio


Refosco


Cabernet franc


Merlot


Cjavalgjan


Cabernet Sauvignon



A finire

Sorbetto al Limone


Caffè


Digestivo